Наполеон торт. Рецепт заварного крема с маскарпоне освоила. Встреча в Горячем ключе 17.06.21

рецептТортНаполеон рецептСоленаяСтаврида переездНаЮг А мы опять договорились встретиться нашей компанией однокурсников.
Я пообещала состряпать торт Наполеон а Володя принести малосольной ставриды.
Показываю как стряпала а Володя рассказывает как добыл ставриду и засолил Я использовала обычное слоеное бездрожжевое тесто 2 пакета а крем заварной с маскарпоне.
На авторство не претендую взяла из Интернета.
Этот крем можно использовать для тирамису.
Если кому интересен крем то вот рецепт. Молоко 300 мл Мука пшеничная 30 г Сахар 30 г Сахарная пудра 60 г Сыр Маскарпоне 250 г Яйца куриные 3 шт. Молоко с сахаром довести до кипения! не кипятить! отделить желтки.
Желтки растереть не взбивать! с сахарной пудрой и просеянной мукой.
До однородности чтоб не было комочков. Одним махом вылить всё молоко и интенсивно перемешать масса загустеет слегка это заварилась мука теперь надо заварить желтки.
Отправляем на средний огонь на маленьком будет долго и помешивая доводим до желаемой густоты но не кипятить.
Если обнаружились комочки не страшно просто протереть через сито. Переложить в миску накрыть плёнкой должна соприкасаться с кремом и охладить.
Пока охлаждается крем растеретьразмять сыр.
Сыр и крем должны быть холодными! одинаковой температуры! Частями ввести сыр хорошо перемешивая венчиком долго взбивать не стоит. Вот и всё вкусный крем готов! Чтобы узнавать больше интересного ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал нажимайте на колокольчик если не хотите пропустить: мои прогулки по Кубани мои новые истории о ПМЖ на Юге мои обзоры ресторанов города новости Пушильды Ивановны и наши прогулки с ней по городу Горячий_ключ вдоль реки Псекупс по курортной зоне Горячего_ключа и краснодарского_края рассказы об особенностях климата и природы Краснодарского края а также мои блюда быстро_и_просто.
Приглашаю в соцсети: Instagram мой про Горячий ключ Instagram Пушильды ВК ФБ группа мастерская Елены Баженовой Фото Горячего ключа в группе ОК

Источник: rutube.ru