Как приготовить вареники с вишнеи из нежного тонкого теста которое не рвется

Готовим вместе! Подписка на канал здесь: Жмите чтобы первыми пробовать новинки. Идеальные вареники из нежного тонкого теста которое не рвётся! ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: кефир 25 - 250 мл соль - щепотка сахар - 1 ст.л. яйцо - 1 шт. мука - 500 г Начинка: вишня - 450 г сахар - 100 г Для просмотра ПОДРОБНОГО ВИДЕО нажмите кнопку в ролике Shorts Подробный текстовый вариант рецепта с пошаговыми фото читайте здесь - Для приготовления теста в миску вбиваем одно яйцо и немного взбиваем его вилкой.
Затем вливаем кефир жирностью 25 и хорошо перемешиваем.
По вкусу в тесто добавляем сахар я кладу 1 ст.л.
и добавляем щепотку соли. Это тесто универсальное с ним можно готовить вареники с любой начинкой поэтому если вы делаете их с картошкой или капустой то сахар в тесто не добавляйте. Далее всыпаем небольшое количество муки и продолжаем замешивать тесто вилкой.
Муку добавляем постепенно частями.
Когда тесто становится густым вилку убираем и продолжаем работать руками. Тесто будет очень крутым не пугайтесь.
Переходим работать на стол и вымешиваем тесто 5-10 минут.
Теперь скатываем тесто в шар накрываем его той же миской в которой замешивали тесто и оставляем на столе 30-40 минут. Тесто для вареников необходимо обязательно выдержать оно изменит свою текстуру станет податливым мягким и приятным. Тонкости приготовления вкусных вареников с вишней. Итак вишню можно брать как свежую так и замороженную.
Вишня должна быть без косточек.
Замороженную вишню необходимо заранее разморозить и слить весь образовавшийся сок.
Попробуйте добавить в начинку немного тертого имбиря для пикантности откройте для себя новый вкус. Чтобы вареники все были одинаковой толщины и одинакового размера тесто раскатывайте в пласт и вырезайте кружочки стаканом.
Горлышко стакана обсыпаем мукой.
Если вареники будете замораживать то раскладывайте их на расстоянии чтобы они не касались друг друга и обязательно на припылённую мукой доску.
Даже со сладкой начинкой вареники варим в подсоленной воде.
Чтобы вареники не слипались добавьте в воду немного растительного масла.
Когда вареники сварятся они начнут сплывать к поверхности после этого варим их ещё 2-3 минуты. Подаём со сметаной или сливочным маслом.
Пробуйте и подписывайтесь на канал! Понравилось? Жми на и отправляй рецепт в семейный чат! Всем приятного аппетита! этопросто евгенияполевская вареники вареникисвишней Весь музыкальный контент использующийся в видео на данном канале размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 Музыка в видео: Heart Break Vibe Tracks

Источник: rutube.ru