Праздничные салаты на Пасху_ 10 вкусных идей без майонеза.

1.Хрустящая курочка с сырными шариками 00:00 ИНГРЕДИЕНТЫ:диаметр блюда 32 см салатный микс - 1 пачка куриное филе - 1 шт.
350 г панировочные сухари - 80 г яйца - 1 шт. приправа для курицы без соли - 1 ч.
л. сливочный сыр - 150 г кунжутные семечки - 100 г помидоры черри - 200 г огурец - 1-2 шт. Соус: оливковое масло - 4 ст.
л. зернистая горчица - 1 ч.
л. соль - 05 ч.
л. черный молотый перец бальзамический соус - 1 ст.
л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Беру одно свежее куриное филе и аккуратно нарезаю его длинными полосками толщиной около 15 см. Посыпаю полоски щепоткой соли и 1 ч.
л.
приправы для курицы.
Осторожно перемешиваю руками чтобы специи равномерно распределились. В отдельной миске взбиваю одно яйцо до однородности.
Теперь каждую полоску филе сначала обмакиваю в яйцо а затем обваливаю в панировочных сухарях.
Так получается хрустящая корочка! На сковороду наливаю немного растительного масла и ставлю её на средний огонь. Когда масло прогревается аккуратно выкладываю запанированные полоски филе.
Обжариваю их 57 минут с одной стороны до золотистой корочки. Осторожно переворачиваю полоски лопаткой и обжариваю ещё 5 минут с другой стороны. Готовое филе перекладываю на тарелку застеленную бумажным полотенцем так уходит лишний жир.
Оставляю остывать. Пока филе остывает готовлю остальные ингредиенты. Остывшее куриное филе нарезаю небольшими кубиками или продолговатыми кусочками. Равномерно раскладываю мясо поверх салатного микса. Мою и обсушиваю 200 г помидоров черри затем аккуратно разрезаю каждый на четыре части.
Раскладываю четвертинки по поверхности салата они добавляют яркости и сочности.Одиндва свежих огурца нарезаю тонкими продольными пластинами.
Каждую пластину аккуратно скручиваю в рулетик и выкладываю поверх остальных ингредиентов так салат становится ещё наряднее и хрустящее. На сухой сковороде обжариваю 100 г кунжутных семечек на небольшом огне 23 минуты пока они не становятся ароматными и слегка золотистыми.
Оставляю остывать. Для сырных шариков беру 150 г сливочного сыра.
Скатываю небольшие шарики размером с грецкий орех и обваливаю каждый в обжаренных кунжутных семечках.
Аккуратно выкладываю их поверх салата это и вкусно и красиво. Теперь готовлю заправку: в небольшой миске смешиваю 4 ст.
л.
оливкового масла 1 ч.
л.
зернистой горчицы 05 ч.
л.
соли щепотку чёрного молотого перца и 1 ст.
л.
бальзамического соуса.
Аккуратно поливаю салат заправкой стараясь распределить её равномерно. Готово! Салат получается очень нарядным и вкусным идеально для праздника! 2.Печёночный дуэт с яблоками 04:36 ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная печень - 300 г растительное масло - для жарки соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу лук - 1 шт. растительное масло - немного для пассеровки сливочное масло - небольшой кусочек яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
средние сахар - 15 ч.
л. салатные листья или салатный микс - 1 пучок Заправка: оливковое или другое растительное масло - 2 ст.
л. винный уксус или лимонный сок уксус столовый 9 - 1 ст.
л. мёд - 1 ч.
л. соевый соус - 1 ст.
л. соль - щепотка зернистая горчица - 2 ч.
л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Начинаю с куриной печени: 300 г тщательно промываю под проточной водой обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю небольшими кусочками. На сковороде разогреваю немного растительного масла.
Выкладываю печень слегка солю и перчу.
Обжариваю на среднем огне 56 минут до готовности.
Перекладываю в тарелку и оставляю остывать. Одну луковицу очищаю и мелко нарезаю.
В той же сковороде растапливаю небольшой кусочек сливочного масла и добавляю ложку растительного.
Обжариваю лук до прозрачности он становится сладким и ароматным. Два кислосладких яблока очищаю от кожуры удаляю сердцевину и нарезаю кубиками.
Добавляю их к луку посыпаю 15 ч.
л.
сахара и аккуратно перемешиваю.
Тушу 34 минуты на слабом огне пока яблоки не становятся мягкими и слегка карамелизируются.
Это придаёт салату особую нотку! На большое блюдо выкладываю свежий салатный микс или листья салата они становятся основой. Сверху равномерно распределяю обжаренную куриную печень и яблоки с луком.
Получается очень гармонично! Готовлю ароматную заправку: в миске смешиваю 2 ст.
л.
оливкового масла 1 ст.
л.
винного уксуса или лимонного сока 1 ч.
л.
мёда 1 ст.
л.
соевого соуса щепотку соли и 2 ч.
л.
зернистой горчицы. Аккуратно поливаю салат заправкой она связывает все вкусы воедино.
Подаю сразу пока всё свежее и ароматное! ПРОДОЛЖЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ Дерзайте экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! Спасибо что смотрите мои видео! ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ подписка на канал оценка видео репост и комментарий! Буду рада любому донату на развитие канала

Источник: rutube.ru