Конвертики из лаваша

Шеф-Россия.рф скачать: книги меню ттк рецепты школа мастер классы. Конвертики из лаваша с сыром и зеленью: Конвертики из лаваша традиционное блюдо армянской кухни которое имеет долгую историю.
Название блюду дали из-за формы которая напоминает конверт.
Лаваш тонкий и мягкий хлеб который готовят из муки воды соли и дрожжей.
Его выпекают в специальной печи тонир что придаёт лавашу особый вкус и текстуру.
Традиционно в качестве начинки для конвертиков используют овощи например помидоры огурцы зелень и сыр.
Но можно экспериментировать и добавлять мясо рыбу или другие ингредиенты.
Конвертики из лаваша популярное блюдо которое подают в качестве закуски основного блюда или перекуса.
Ингредиенты: лаваш 220 г сыр 150 г яйцо куриное 1 шт. зелень свежая укроп зелёный лук по вкусу масло растительное для обжаривания.
Приготовление Яйцо заранее сварить вкрутую.
На средней тёрке натереть сыр и очищенное яйцо.
Мелко нарезать укроп без стеблей и зелёную часть свежего лука добавить к сыру перемешать.
Лаваш нарезать на полоски.
Разложить полоску из лаваша на разделочной доске.
На край полоски выложить начинку.
Завернуть угол полоски накрывая начинку.
Прижать ладонью.
Получится треугольник.
Сворачивать треугольник по длине всей полоски.
Пока не будет использована вся полоска лаваша.
Оставшийся небольшой край можно обрезать или завернуть внутрь.
Конвертики из лаваша выложить на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривать с одной стороны около 1 минуты до светлой корочки.
Затем перевернуть на другую сторону и обжарить ещё несколько секунд.
Обжаренные конвертики выкладывать на бумажное полотенце чтобы впиталось лишнее масло.
Можно подавать как в горячем так и в холодном виде.

Источник: rutube.ru