Вяленое мясо можно приготовить в обычном холодильнике и сделать мясо правильно с правильной потерей влаги. Это очень просто и вкусно. Состав: 1. Свини...

Скиландис — это традиционная домашняя литовская колбаса, которая обычно делается в свиных пузырях. Но есть вариант и попроще, чтобы можно было вялить и ...

Домашние сосиски из скумбрии и кальмара. Состав: 1. Кальмар очищенный — 400г 2. Филе скумбрии — 600г 3. Соль поваренная — 16-17г/кг 4. Перец черный — 1г...

Домашний бизнес можно делать на домашней колбасе, но проще всего на сушеном мясе (джерки или мясные чипсы), ведь делается это намного проще и быстрее. С...

Домашняя колбаса соппрессата является одной из разновидностей сыровяленых итальянских колбас. Отличается от других видов колбас процессом прессования пе...

Для тех, у кого нет возможности коптить, можно использовать жидкий дым и делать домашнюю колбасу в обычной духовке. Для лучшего сохранения запаха и вкус...

Домашняя кровяная колбаса делается легко и быстро в простых домашних условиях. Можно использовать свиную кровь или пищевой альбумин. Состав: 1. Свинина ...

Как и все купаты, они делаются очень быстро и просто. Рецепт как сделать колбаски для жарки с беченью и без нее. Состав: 1. Свинина полужирная (окорок /...

Сочнейший ароматный куриный рулет со сливками, делается своими руками намного проще, чем домашняя колбаса. И очень быстро! Состав: 1. Куриное красное мя...

Мюнхенские белые колбаски в домашних условиях готовятся за считанные часы. Очень вкусное и быстрое колбасное блюдо. Состав: 1. Телятина нежирная — 500г ...

Мясной хлеб по мотивам немецкого Leberkäse. Очень вкусный и сочный мясной хлеб, рекомендуется к повторению. Состав: 1. Свинина полужирная (окорок/лопатк...

Нежнейшие мягкие копченые окорочка. Это очень вкусно. Состав: 1. Окорочка куриные 2. Соль (можно пополам с нитритной солью 0,6% нитрита натрия) — 1,8% (...

Домашняя колбаса — это вкусно и очень вкусно, но сделать её нужно правильно, соблюдая не только технологию фаршесоставления, но и термообработки. В этом...

Как и домашняя колбаса, получаются они просто великолепно! Советские мастера знали толк в настоящих вкусных шедеврах. И пусть этот рецепт радует Вас дол...

Мясная пастила похожа на мясные чипсы, но совершенно другая на зубок. Простейший рецепт без заморочек. Сделаете раз по этому рецепту и будете не раз пов...

Паштет-сыр из мяса и печени по мотивам советской рецептуры в духовке. Очень вкусно!!! Состав: 1. Телятина — 400г 2. Свиная грудинка — 250г 3. Печень сви...

Домашняя колбаса печеночная, по консистенции как нежный паштет. Простой и быстрый рецепт своими руками в домашних условиях. Состав: 1. Куриное мясо с ок...

Сальчичон — это разновидность испанской колбасы. Рецептов сальчичона огромное множество, но делается он преимущественно из свинины среднего и крупного п...

Вариация испанской колбасы Чоризо. Это простая, но очень вкусная домашняя колбаса, которую можно сделать своими руками в домашних условиях. Состав: 1. С...

Домашняя колбаса праздничная с кедровыми орешками в сырной рубашке. Состав: 1. Свинина полужирная (окорок/лопатка) — 1000г 2. Говядина — 500г 3. Соль ни...