Цельнозерновой хлеб на закваске Левито мадре, базовый рецепт
Я не буду петь дифирамбы и расписывать полезность для здоровья такого хлеба, я думаю, вы уже это все знаете.
Просто делюсь с вами моим любимым рецептом...
Смотреть
Левито Мадре или «материнские дрожжи» — это итальянская густая закваска. Хлеб на ней получается особенно ароматным и вкусным! Ингрединеты: Закваска "Левито Мадре"70 Грамм, Вода270 Миллилитров(70 мл. — для опары, 200 мл. — для теста), Соль1 Чайная ложка, Сахар1 Чайная ложка, Мука350 Грамм(320 грамм — в тесто, 30 грамм — на подсыпку стола при работе с тестом), Дрожжи сухие1-2 Грамм(ингредиент не обязательный, если уверены в силе закваски), Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал?