Recept Kaiserschmarrn - Rudis Recepten

Ook zon zin in Oostenrijkse Kaiserschmarrn? Onze Rudi heeft een heerlijk recept voor je.
Ontzettend simpel en ontzettend lekker.
Meer wintersport recepten? Abonneer je dan op ons YouTube kanaal want er komen er meer aan.
Je vindt ook veel recepten op onze website: Benodigdheden 4 personen Voor de Kaiserschmarrn 6 eieren 180 gram bloem 350 ml melk Snuf zout 2 zakjes vanillesuiker 1 el suiker 70 gram rozijnen geweld Boter om in te bakken Optioneel: 2 el geschaafde amandelen en 2 el suiker Poedersuiker Voor de appelmoes 1 kg appels 2 el suiker 1 tl kaneel 2 el appelsap of water Stap 1: Begin met de appelmoes.
Schil de appels snijd in blokjes en doe alles met de rest van de appelmoesingrediënten in een pan.
Plaats deze met de deksel erop op laag vuur.
Laat de appels ongeveer 30 min stoven.
Pureer of stamp tot een egaal mengsel en proef of je eventueel nog meer suiker toe moet voegen. Stap 2: Splits de eieren en gebruik twee aparte mengkommen.
Mix in de eerste kom de eidooiers met de suiker vanillesuiker bloem en melk tot een egaal mengsel. Stap 3: Klop in de tweede mengkom het eiwit met een snuf zout tot stijve pieken.
Meng dit heel rustig met het mengsel van stap 3.
Voeg op het laatste moment de gewelde rozijnen toe. Stap 4: Zet een pan op laag vuur en smelt een klontje boter.
Voeg de helft van het beslag toe en laat dit heel rustig garen.
Na een minuut of 5 draai je de pannenkoek om.
Dit gaat het makkelijkst door deze in vieren te verdelen.
Bak ook de andere kant goed gaar voordat je de Kaiserschmarrn in stukjes snijdt.
Zet alles in een oven van 100 graden om warm te blijven en herhaal met de rest van het beslag. Stap 5: Gek op Kaiserschmarrn met een krokant laagje? Neem dan een schone pan en voeg 2 el suiker toe en laat deze rustig karamelliseren.
Doe daar het amandelschaafsel bij en bak even kort mee.
Voeg daarna de Kaiserschmarrn toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 6: Serveer de Kaiserschmarrn in een grote schaal met zelfgemaakte appelmoes en poedersuiker. Guten apetit!

Источник: rutube.ru