Беляши от которых все в восторге: Секретный рецепт хрустящей корочки и сочного мяса!

Мечтаете о домашних беляшах как на восточном базаре? В этом видео мы раскрываем рецепт идеальных беляшей с мясной начинкой золотистых ароматных и невероятно вкусных! Простое тесто сочный фарш и лайфхаки для жарки готовьте с нами и удивляйте близких! Что вы узнаете: - Как замесить пышное дрожжевое тесто - Секреты сочной начинки с идеальным вкусом - Как жарить беляши чтобы они не впитывали масло Ингредиенты на 12-14 беляшей: - Для теста: - 500 г муки - 250 мл теплого молока - 1 ч.
л.
сухих дрожжей - 1 ст.
л.
сахара - 1 ч.
л.
соли - 2 ст.
л.
растительного масла - Для начинки: - 400 г мясного фарша говядина свинина - 1 крупная луковица - 50 мл воды или бульона для сочности - 1 ч.
л.
соли - 12 ч.
л.
черного перца - 12 ч.
л.
молотого кориандра по желанию - Для жарки: - 300 мл растительного масла Рецепт: 1.
Тесто: В миске смешайте теплое молоко сахар и дрожжи дайте постоять 5 минут.
Добавьте муку соль и масло.
Замесите мягкое тесто 7-10 минут.
Накройте и оставьте в тепле на 1 час пока тесто не увеличится вдвое. 2.
Начинка: Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере.
Смешайте с фаршем солью перцем кориандром и водой.
Вымесите до однородности. 3.
Формовка: Обомните тесто разделите на 12-14 шариков.
Каждый раскатайте в круг Ø10-12 см.
В центр положите 1 ст.
л.
начинки.
Соберите края к центру оставив небольшое отверстие сверху для открытых беляшей или защипните полностью. 4.
Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170-180C.
Жарьте беляши отверстием вниз 3-4 минуты затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
Выкладывайте на бумажные полотенца. 5.
Подача: Подавайте горячими с чаем сметаной или томатным соусом. Советы: - Для пышности теста используйте молоко температурой 35-40C. - Добавьте в начинку 1 ст.
л.
сметаны для нежности. - Жарьте на среднем огне чтобы начинка пропеклась. Время: 15 часа Калории на 1 беляш: 250 ккал Смотрите готовьте и делитесь впечатлениями! Подписывайтесь!

Источник: rutube.ru