4 рецепта куличей на Пасху: от классики до кулинарного шедевра

Приближается Пасха - время когда на каждом столе появляются традиционные куличи.
Но почему бы не разнообразить праздничное меню и не попробовать чтото новое? В этом видео я собрала 4 разных рецепта куличей - от проверенных классических вариантов до оригинальных идей которые удивят ваших гостей. 00:00 Кулич на желтках воздушный и аппетитный Кулич на желтках готовится максимально просто и довольно быстро что в настоящее время немаловажно.
В начинку к изюму можно добавить другие сухофрукты цукаты миндаль или грецкие орехи. Ингредиенты: у меня 2 средних кулича и 3 маленьких: - Формы для куличей бумажные или металлические какие есть Опара для теста: - Молоко теплое 30-40 град - 160 мл - Дрожжи прессованные - 30г или 10г сухих - Сахар - 50г Тесто для куличей: - Сахар - 120г - Желтки - 5 шт. - Сливочное масло - 70г - Приготовленная опара - Мука - 350г - Подсолнечное масло - 25г - Апельсиновая цедра - 1 ч.л. - Ванильный сахар - 8г - Соль - 05 ч.л. Наполнитель для куличей: - Сухофрукты изюм цукаты - 120г - Мука - 2 ст.л. Белковая глазурь: - Белок - 1 шт. - Сахарная пудра - 150г - Лимонная кислота - по вкусу в конце взбивания Выпекать при 180 град 50-60 минут до сухой шпажки. 02:34 Пасхальный кулич Краффин - аромат и вкус просто волшебный Кулич Краффин получается нежный с румяной хрустящей корочкой долго не черствеет остаётся свежим и на третий день. Ингредиенты Для опары: - Молоко тёплое - 150 мл - Дрожжи сырые - 20г - Сахар - 1 ст.л. - Мука - 2 ст.л. Для теста: - Поднявшаяся опара - Яйцо куриное - 1 шт. - Яичные желтки - 2 шт. - Сахар - 100г - Ванильный сахар - 8г - Соль - 0.5 ч.л. - Цедра и сок 1 апельсина - Масло сливочное - 40г - Мука - 400г - Сахарная пудра - для посыпки Для прослойки: - Масло сливочное - 100г - Изюм - 100г - Клюква вяленая - 100г - Миндальные лепестки - 50г - Можно добавлять курагу цукаты любые орехи и сухофрукты Выпекать куличи сначала при 140 град.
примерно 10 минут затем при 180 градусах до готовности.
07:30 Кулич творожный без дрожжей - нежный воздушный пористый и ароматный Творожный кулич получается нежным воздушным пористым и ароматным.
Тесто замешивается просто возиться долго с ним не нужно. Ингредиенты: - Формы для выпечки: Ø11 см высота 8 см - 3 шт. Тесто для кулича: - Творог - 300г у меня 5 - Сливочное масло мягкое - 160г - Сахар - 200г - Ванильный сахар - 20г - Яйцо куриное - 4 шт. - Мука 300г зависит от влажности творога и размера яиц - Лимонный сок - 2 ст.л. - Цедра половины лимона - по желанию - Разрыхлитель 10г - Сода пищевая - 05 ч.л. - Соль - 1 ч.л. - Сухофруктыцукаты - 200г у меня вишня изюм и клюква Совет: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Выход: 135 кг теста по 450г в форму форма заполняется наполовину Глазурь для кулича: - Сгущенное молоко - 3 ст.л. - Сухое молоко 3 ст.л.
до желаемой густоты Для украшения: - Маршмеллоу цукаты кондитерские посыпки 13:25 Торт Кулич - очень вкусный и нежный Торт Кулич по внешнему виду мало чем отличается от традиционных куличей но бисквитные коржи и крем делают его просто волшебным угощением. Ингредиенты: Форма для кулича бумажная или металлическая какая есть. У меня форма d 11 см лучше взять диаметром побольше Бисквит с сухофруктами: - Яйцо куриное - 3 шт. - Сахар - 100г - Ванильный сахар - 8г - Соль - щепотка - Мука - 110г - Разрыхлитель - 1 ч.л. - Сухофрукты - 50г у меня клюква и курага - Растительное масло - 50г Крем: - Масло сливочное - 110г - Творожный сыр - 110г - Молоко сгущенное вареное - 110г Глазурь которая не крошится: - Молоко сухое - 2 ст.л. - Молоко сгущенное - 1-15 ст.л. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40-50 мин.
Готовьте и пусть у вас дома всегда будет тепло уютно и вкусно! Видео можно поделиться в Ватсап ВКонтакте Одноклассники Ссылка на это видео: Друзья подписывайтесь на мои каналы: ВК Макс Рутуб Дзен Одноклассники Ютуб Телеграм Нажимайте и пишите комментарии Весь музыкальный контент использующийся в видео на данном канале размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 Пасха КуличиНаПасху РецептыКуличей ПасхальнаяВыпечка КуличНаЖелтках ТворожныйКулич КуличКраффин ТортКулич ПраздничнаяВыпечка РецептыНаПасху ДомашняяВыпечка КулинарныеРецепты ВаримЖаримРецепты

Источник: rutube.ru