Свиные рёбрышки варено-копчёные холодным дымом можно приготовить дома своими руками.
Отличный деликатес для любителей пенного напитка.
идеальный продукт для приготовления различных блюд в состав которых входят копчёности.
Процессы:
Сухой посол в вакууме 72 часа
Соль 2 на 1 кг веса обычная пополам с нитритной 06
Сахар - 2 гр.
на 1 кг.
Тепловая обработка в су-вид при температуре 68 градусов 2 часа.
можно приготовить в духовке до температуры 68-70 внутри мяса обжарка на режиме 85-90 градусов в духовке и варкой с паром до готовности.
Обсушка перед копчением при комнатной температуре 2 часа.
Холодное копчение при температуре 26-32 градуса 5-6 часов.
Смотрите на канале популярные рецепты:
Свиная грудинка варено-копченая Шпондер
Куриные окорочка копчено-варёные
Колбаса Дрогобычская
Сардельки домашние
Друзья если вам понравилось это видео и этот рецепт поддержите мой канал лайком нажмите на кнопочку нравиться и поделиться.
Напишите пару слов в комментариях.
Моя благодарность и признательность для вас.
Подписывайтесь на канал FOOD COURTE
Subscribe to the channel
Like comment ask your questions lets chat
Facebook
свиныеребра ребракопченые холодноекрпчение
Источник: rutube.ru
⇒Расскажите об этом видео СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ КОПЧЕНЫЕ Как приготовить свиные рёбрышки варено-копчёные Готовим в су-вид, своим друзьям в социальных сетях.
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:Десятая Серия Серия „И в Майнкрафт пришёл Новый Год!
Sonic Mania Plus | Mod Showcase | Halloween Challenge 2019-MarkRetr...
STING COVER DUO&JEANNE ASTER - FRAGILE ( 2 verse in RUSSIAN) - онлайн
Красота простой русской жизни Отличное видео Давнее Поёт Валентина ...
В селе Беломестная Криуша упал купол - онлайн