Московские ярмарки: спасайтесь от жары холодными супами

А как вы спасаетесь от жары? Мы привыкли летом ходить на Московские ярмарки и есть холодные супы.
Ошибочно считать что холодным супом может стать любой.
Особенность холодных супов в том что вкус раскрывается только после охлаждения.
При этом горячие процессы не исключены при приготовлении.
Холодные супы считаются полезными так как чаще всего овощи не подвергаются термической обработке.
В них сохраняется больше витаминов и минералов.
При приготовлении холодного супа важно соблюдать температурный баланс.
Охладите его слишком сильно и рискуете потерять вкус и полезные свойства блюда.
Замораживать супы категорически не рекомендуется. При приготовлении холодного супа важно правильно почистить овощи фрукты или ягоды.
Промойте их несколько раз кипяченой водой. Свежие овощи идеально подойдут для холодного супа.
Помидоры огурцы зелень картофель молодого урожая.
На Московских ярмарках всегда огромный выбор.
Адреса павильонов проекта на сайте: Мы в Telegram t-do.rustormdaily Мы в VK vk.comdailystorm

Источник: rutube.ru