Фокачча на закваске

Конечно же настоящая фокачча выпекается одной большой пышкой это такой лаваш Итальянский хлеб может быть с начинками и без но обязательно с травами.
Так как я делала без начинки то решила сделать итальянский хлеб больше похожим на нашу буханочку Давайте готовить. 200 гр закваски 490 гр муки 240 гр воды 1 ч л соли 1 ч.л сахара 20 гр оливкового масла масла для смазки Муку соединяем с солью и сахаром закваску разведем водой.
Соединяем закваску с мукой.
Хорошо вымешиваем постепенно добавляя масло.
Выкладываем в миску накрываем пленкой и оставляем на 15-2 часа.
Тесто подошло можно просто выложить пластом на противень выложить сверху кусочки помидорок листики базилика или оливки но я сделаю по другому....
Разделю тесто на две части и одну часть вылажу на другую в круглую форму смазав каждую поверхность маслом.
Накрываем пленкой и оставляем часа на 2-3.
Тесто поднялось сверху посыпаю смесью из трав петрушка базилик тимьян.
Обязательно сделаем ямочки лучше конечно пальцами но я потыкала палочкой.
Сверху посыплем сыром и в духовку.
Выпекаем 25-30 мин при t 200С Приятного аппетита и будьте здравы.

Источник: rutube.ru