Гороховый хлеб с шпинатом: рецепт который покорит ваше сердце

Если вы хотите удивить свою семью и друзей оригинальным блюдом то гороховый хлеб со шпинатом станет настоящей находкой.
Приготовление этого хлеба не только простое но и увлекательное! Читайте дальше чтобы узнать все секреты приготовления. Ингредиенты для нашего волшебного хлеба 150 г молока 35-50 мл воды 1 ст.
ложка меда 250 г гороховой муки 250 г пшеничной муки высшего сорта 200 г свежего или замороженного шпината Сливочное масло по желанию можно заменить на маргарин 1 яйцо Соль по вкусу Чуть-чуть яблочного уксуса для эластичности теста Приготовление теста Нагреваем молоко с водой и медом до 40 градусов добавляем дрожжи и даем им немного расстояться. Начнем с того что нужно смешать молоко воду и мед а затем нагреть до 40 градусов.
Как только смесь готова добавьте дрожжи и дайте им порываться! Шпинат следует промыть и обрезать грубые ножки.
Если у вас замороженный шпинат обязательно отожмите лишнюю влагу перед использованием.
Бланшируйте его в течение одной минуты это поможет сделать листья мягче. После этого соединяем в большой миске гороховую и пшеничную муку.
Не забудьте просеять их это придаст тесту воздушность! Месим тесто! Теперь пора добавить все ингредиенты к нашей опаре: бланшированный шпинат растопленное сливочное масло или маргарин яйцо соль и яблочный уксус.
Перемешиваем всё до однородности. У кого есть тестомес будет быстрее! А вот ручная работа займет чуть больше времени. На тестомесе тесто должно меситься около двух минут ручное замешивание займёт 5-10 минут.
Тесто должно получиться эластичным и красивым зеленым цветом. Общение с тестом: первое увеличение объема Теперь смазываем тесто оливковым маслом накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре увеличиваться в объеме. Формы для выпечки: o - Убедитесь что у вас есть три формы объемом до 600 грамм. o - В каждую форму уйдет от 300 до 350 граммов теста. Второе поднятие: правильный подход к выпечке После первого поднятия обминаем тесто еще раз и оставляем подниматься во второй раз. Когда тесто поднялось и стало очень мягким и ароматным разделите его на части для форм.
Смазываем их яичной болтанкой и посыпаем любимыми семечками кунжутом или даже семенами горчицы. Совет: Добавьте немного воды в духовку во время выпекания для создания пара это сделает ваш хлеб более воздушным! Финальный штрих: выпечка и дегустация И вот он наш невероятный запах горохового хлеба с нотками шпината! Не терпится попробовать этот шедевр! Запах просто волшебный. После охлаждения хлеб будет иметь более ровный срез. Но пока не спешите его пробовать дайте ему остыть! Готовый хлеб не только вкусен но и невероятно полезен благодаря сочетанию гороха и шпината!

Источник: rutube.ru