Вкуснее Блюда из КАБАЧКОВ вы не ели! Кабачковые Чебуреки которые понравятся ВСЕМ!

КАБАЧКОВЫЕ ЧЕБУРЕКИ Ингредиенты на 5-6шт: - 400гр фарша - специи я брала сушеный лук сушеный чеснок соль перец красный острый перец и сушеную кинзу - около 1кг кабачков 2 крупных или 3 поменьше - 2 яйца - 100мл кефира - 200гр муки Кабачки натираем на крупной терке если молодые - кожуру можно не убирать.
Солим и даем постоять минут 10-15 чтобы они дали сок. Сами в это время обжариваем фарш со специями до готовности. Кабачки хорошо отжимаем у меня по итогу вышло 550гр кабачков в отжатом виде .
Добавляем к ним яйца кефир и муку. Тесто по консистенции должно быть примерно как на оладьи.
Оно не должно быть слишком густым иначе лепешки будут толстыми но и не слишком жидким тонкие лепешки легко сломать во время жарки.
Поэтому при необходимости можно либо подсыпать еще немного муки если тесто слишком жидкое.
Или долить чуть-чуть кефира.
если слишком густое. Выкладываем часть теста на разогретую сковородку и распределяем в форме лепешки.
На половину лепешки выкладываем фарш.
Накрываем второй половиной и жарим на слабом огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Очень вкусные особенно со сметанкой

Источник: rutube.ru