Как солить грузди чтобы они были хрустящими. Грузди соленые горячим способом

Моем грибочки если нужно разрезаем.
Грибы кидаем в кипящую воду либо как показало на видел я заливаю кипятком и добавляю столовую ложку соли.
Варим минут 10 затем воду сливаем отдельно варим рассол уже с двумя ложками соли добавляем перец лавровый лист и по желанию гвоздику либо другие специи.
Кидаем грибы и варим до готовности ещё 10-15 минут зависит от размера грибов а вообще по готовности большее количество грибов тонет. грибы грузди рецепт солитьгрибы солитьгрузди Затем снимаем с огня даём немного остыть добавляем чеснок и накрываем как показано на видео можно использовать гнёт но не сильно тяжелый что бы не помять грибы и что бы они не слиплись главное что бы грибы не плавали на поверхности.
Оставляем на 1-2 суток в холодном месте затем перекладываем по банкам грибы заливаем рассолом сверху доливаем масло что бы не образовалась плесень закрываем полиэтиленовой крышкой и убираем в холодильник.
Через 2 недели можно пробовать со сметаной

Источник: rutube.ru