Лепешки дагестанские ЧУДУ. Рецепты кавказской кухни

Пища является одним из важнейших элементов материальной культуры каждого народа.
В далёкие времена даргинцы готовили пищу в комнате очага дарг.павла хъали там имелись квартальные пекарни дарг.къватIла карме где выпекали чуреки пироги и чуду.
Традиционная пища состояла из мучных молочных и мясных продуктов.
В приготовление пищи чаще использовали - пшеничную ячменную просяную кукурузную ржаную муку.
На ручной мельнице и зернорушках мололи муку дробили пшеницу.
В прошлом и ныне в кухне большое место занимает чуду.
Даргинцы умеют готовить около 50 видов чуду.
Готовится из пресного теста с разными начинками.
Лепешки подают и как самостоятельное лакомство к чаю и как дополнение к основному блюду.
Готовить чуду очень просто и быстро поэтому всем советую попробовать приготовить! Ингредиенты для теста: мука- 05кг вода- около 400мл для начинки: творог любой- 400-500г яйца вареные- 4 шт лук зеленый- пучок зелень любая- 30г соль перец по вкусу масло сливочное чтобы смазывать лепешки- около 50г. Порций- 15 шт. Время приготовления- 30 минут Приятного аппетита!!! Заходите к нам чаще!!!

Источник: rutube.ru