Обалденные Квашеные помидоры. Совсем как Бочковые но еще Проще

Самый вкусные помидоры на зиму получаются методом простого засаливания.
Квашеные помидоры получаются обалденно вкусными и совсем как бочковые из деревни.
Важный секрет вкусного рассола на 30 секунде.
Это очень простой рецепт соленых помидор в банках на который уйдет совсем мало времени а результат будет отменным. СПИСОК ПРОДУКТОВ на 3 л. помидоры 15 кг. укроп петрушка чеснок 5 зуб вода 500 мл. перец душистый 20 шт. перец черый 20 шт. лист лавровый 5 шт. соль 15 ст.л. вода холодная очищенная 1000 мл. На 3 литровую банку нам понадобится около 15 кг.
вымытых помидор.
Вырезаем сердцевину - это не займет много времени но даст помидорам быстрее и равномерней напитаться рассолом.
Складываем в банки перекладывая пластинками чеснока веточками укропа и петрушки. Душистый перец и лавровый лист отдает свой аромат и вкус только при высоких температурах поэтому в небольшое количество кипящей воды бросаем лист лавровый и по 20 горошинок черного и душистого перца.
Когда немного настоится и остынет выливаем в банку к помидорам. Добавляем соль и заливаем доверху обычной водой.
С кипяченой квашенные помидоры не получатся.
Используйте родниковую или очищенную.
В крайнем случае из-под крана. Закрываем капроновыми крышками и убираем в прохладное место.
Через 4-5 дней помидоры уже будут вкусными.
К сожалению хранятся они не всю зиму но 3-4 месяца выдерживают отлично.
Хотя как правило съедаются намного раньше

Источник: rutube.ru