Адыгейская соль! Как готовят и из чего состоит ароматная адыгейская соль. Раскроем все секреты.

Одной из остановок нашего гастрономического путешествия по Адыгеи стал Аул Уляп.
Уляп широко известен в России да и не только заводом по производству настоящей Адыгейской соли.
На производстве бережно хранят секрет состава и технологию изготовления адыгейской соли но для нас сделали небольшое исключение и рассказали о тонкостях производства и даже больше - научили готовить адыгейскую соль своими руками. Адыгейская соль - это в первую очередь чеснок перетертый с крупной солью и кориандром.
Но это только база.
В соль добавляют различные травы специи и пряности создавая оригинальную приправу для различный блюд от овощей приготовленных на пару и салатов до маринования вкуснейшего шашлыка. За счет того что соль пропитывается соками чеснока и ароматами приправ и трав блюда приготовленные с адыгейской солью получаются более насыщенными по вкусу а самой соли требуется на 15-20 меньше. Для приготовления адыгейской соли в домашних условиях по рецепту Мужиков у плиты понадобиться: - Соль крупная - 150 гр - Чеснок свежий - 3-4 зубчика - Кориандр - 12 ч.л. - Перец черный молотый - 14 ч.л. - Паприка сладкая - 12 ч.л. - Укроп сушеный - 14 ч.л. - Лук сушеный порошок - 14 ч.л. - Скалка или ступка Чеснок раздавить и перетирать скалкой вместе с солью до тех пор пока чеснок полностью не впитается в соль.
Добавить травы и пряности хорошо перемешать и убрать в герметичную емкость.
Хранить в ящике со специями. адыгейскаясоль адыгея соль простойрецепт быстрыйрецепт адыгейскийсыр мужикиуплиты шашлык

Источник: rutube.ru