Абрикосы в сиропе на зиму

Приготовим абрикосы дольками в сиропе на зиму.
Сладкие оранжевые абрикосы в банке пахнущие летом и солнцем! Сироп получатся в меру сладкий легкий и очень вкусный.
Ингредиенты на 2 банки по 05 литра: Абрикосы без косточек 700 г Сахар 250 г Вода 450 мл Лимонная кислота на кончике ножа Банки заранее стерилизуем любым удобным для вас способом.
Абрикосы промываем и обсушиваем.
В классическом рецепте абрикосы в сиропе готовят без косточек.
Поэтому удаляем косточки разрезая плоды по бороздке ножом чтобы половинки оставались цельными с ровными краями. Стерилизованные банки наполняем дольками абрикосов.
Укладываем их таким образом чтобы срез был снизу так фруктов помещается больше да и целостность они сохраняют лучше. Теперь займёмся приготовлением сиропа.
В одну баночку объемом 05 литра помещается 225 мл жидкости.
В кастрюлю вливаем нужное количество воды исходя из количества баночек сразу добавляем сахар и лимонную кислоту которая выступает в роли консерванта.
Доводим до кипения и провариваем 1-2 минуты чтобы сахар полностью растворился.
Кипящим сиропом заливаем абрикосы в баночках.
Лить сироп нужно аккуратно по центру стараясь не попадать на стекло чтобы не треснуло от резкого скачка температур.
Прикрываем банки с абрикосами крышками. Дно широкой кастрюли выстилаем салфеткой чтобы банки не лопнули вовремя стерилизации.
Ставим банки с абрикосами в широкую кастрюлю и наливаем в кастрюлю горячую воду.
На большом огне доводим до кипения а затем огонь уменьшаем чтобы оно не было бурного кипения.
Стерилизуем в течение 15-ти минут. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их одеялом.
Через 10-12 часов банки переворачиваем обратно и переносим на постоянное место хранения желательно в тёмное место. Вот и всё на этом наши абрикосы в сиропе готовы! Приятного аппетита и удачных заготовок! Спасибо что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом! Еще больше рецептов вкусных блюд и рецептов на зиму ищите в VK Видео а так же на RUTUBE в Телеграм в Одноклассниках Дзен и YouTube-канале

Источник: rutube.ru