Пшеничный хлеб на закваске Подольский

Потрясающе вкусный хлеб! Большой румяный ароматный с тонкой хрустящей корочкой очень легкий с пористым мякишем этот хлеб был мною придуман и выпечен в городе Подольске.
Отсюда и название хлеба Подольский.
Простой пошаговый рецепт. Ингредиенты: Для закваски опары: 1 ст.
л.
стартера ржаного или пшеничного 100 г пшеничной муки всорта 100 мл воды комнатной температуры Для теста: 500 г пшеничной муки всорта 100 г пшеничной муки 2 сорта 400 мл воды комнатной температуры 200 г закваски опары 1 ст.
л.
растительного масла 12 г соли Приготовление закваскиопары для теста: В миску где будет созревать закваскаопара выкладываем небольшое количество ржаного или пшеничного стартера.
Добавляем воду комнатной температуры.
Перемешиваем.
Высыпаем просеянную пшеничную муку.
Опять перемешиваем.
Накрываем пленкой.
Оставляем созревать до 8 часов пока закваска не увеличится в объеме минимум раза в 2.

Источник: rutube.ru