Мечта! Афганский казан 20 литров. Преимущество. Почему 20 литров_.mp4

Блюда в афганском казане получаются томлеными быстро готовятся.
Даже самые жесткие виды мяса и кости диких животных тушатся в нем до мягкости за считанные минуты.
Фактически афганский казан - это ничто иное как хорошо всем нам знакомая скороварка.
Только круглой обтекаемой формы да стенки как самого котелка так и его крышки значительно толще чем у кастрюли скороварки. Предусмотренные конструкцией клапана для стравливания лишнего пара ручка на крышке винт и прижимная планка все это роднит афганский котелок с кастрюлей скороваркой.
Однако еда в нем получается намного вкуснее и ароматнее что приближает его к узбекскому казану. Поскольку афганский котелок только с виду экзотический и необычный фактически это обычная кастрюля только с толстыми стенками и обтекаемыми боками.
А значит готовить в ней можно все привычные нам блюда: плов супы каши овощи мясо птицу. По такому же принципу изготавливаются чугунки для русской печи.
Обтекаемая форма дает пламени облизывать посудину со всех сторон равномерно.
Пар образующийся внутри емкости быстро и мягко подвергает продукты тепловой обработке.
За очень небольшое время все ингредиенты успевают пропитаться внутренними соками и ароматами достичь мягкости и сохранить сочность. Принцип готовки один: все подготовленные продукты загружают в афганский казан одновременно в соответствии с рецептурой и ставят на огонь на указанное время. Все что вы готовите дома на каждый день или на праздничный стол все то же самое можно приготовить в афганском котелке кроме пожалуй десертов и выпечки.
Даже компот из сухофруктов на несколько минут станет вкусным ароматным и сохранит максимум полезности.

Источник: rutube.ru