ЧИЗКЕЙК С ЧЕРЕШНЕЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИПростой и безумно вкусный летний рецепт

ЧИЗКЕЙК С ЧЕРЕШНЕЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Простой и безумно вкусный летний рецепт чизкейка с черешней который не требует выпечки.Состоит чизкейк из хрустящей основы воздушной кремовой начинки и желе которая покрыта вкуснейшим соусом из черешни.
Это нереально вкусный десерт! Чизкейк выглядит просто потрясающе и на вкус он не менее восхитительный! Обязательно попробуйте приготовить уверена - вы не пожалеетепожалеете и вам очень понравится! Одно примечание:можно обойтись и без желе по желанию и без него очень вкусно! Ингредиенты: Для основы: 200 г Печенье 100 г Масло сливочное Для начинки: 250 г Сыр сливочный маскарпоне и т.п. 400 г сливки 30 жирности 4 ст.
л.
Сахарной пудры 20 г Желатин 100 мл Вода для желатина Для желе: 100 г Желе 400 мл Кипятка Для начинки из черешни: 600 г Черешня без косточек 30 мл Сок лимона 75 г Сахар 125 мл Вода 25 г Крахмал кукурузный 3- 4 капли - Краситель красного цвета по желанию Приготовление: 1.Приготовить черешневую начинку.
В кастрюле соединяем черешню без косточек сахар кукурузный крахмал и лимонный сок. 2.Ставим на средний огонь и помешивая доводим до кипения и до полного растворения сахара. Когда сахар растворится добавляем воду хорошо перемешиваем и готовим до тех пор пока соус с черешней не загустеет. 3.Для получения более насыщенного цвета соуса выбирайте черешню более темных сортов или при желании можете добавить гелевый пищевой краситель красного цвета. Как только смесь с черешней загустеет снимаем с плиты.Дать остыть.
4.Готовим основу для чизкейка.
В блендере измельчаем печенье в мелкую крошку. 5.Перекладываем измельченное печенье в подходящую миску добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем до объединения продуктов. 6.Кольцо форму без дна диаметром 22 см обвернуть со всех сторон фольгой кладем на подходящее блюдо полученную крошку выкладываем в форму и равномерно распределяем. 7.Хорошо утрамбовываем крошку при помощи ложки или лопатки.
Затем убираем основу из печенья в холодильник на 30 минут. 8.Готовим начинку для чизкейка.
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут для набухания. 9.В чашу от миксера кладем сливки охлаждëные и взбиваем на средней скорости миксера постепенно добавляя сахарную пудру до образования гладкой массы.Добавляем сливочный сыр и взбиваем на небольшой скорости миксера до однородной массы. 10.Набухший желатин прогреваем до растворения в микроволновке или другим удобным способом.
Ни в коем случае не кипятим! Затем даем немного остыть.
Постепенно вливаем охлажденную желатиновую смесь в сырную массу и перемешиваем до образования однородной массы.
Имейте в виду что растопленный желатин и кремовая масса должны иметь примерно одинаковую температуру.
При разнице температур масса для чизкейка получится с хлопьями. 11.Охлажденную основу из печенья достаем из холодильника и выливаем на нее сверху готовую начинку.
Можно немного встряхнуть форму чтобы начинка распределилась ровно. 12.Убираем чизкейк в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. 13.Далее приготовить желе дать остыть. 14.Чизкейк достать из холодильника и распределить по всей поверхности желе и опять положить в холодильник до полного застывания. 15.Готовый чизкейк достаем из холодильника аккуратно снимаем кольцо.
При необходимости проводим тонким ножом вокруг бортика и удаляем фольгу.
Сверху на чизкейк наливаем соус из черешни и хорошо распределяем по всей поверхности.
Если соус из черешни сильно густой то вы можете разогреть его в микроволновке затем остудить перед покрытием чизкейка. 16.Можно украсить чизкейк с черешней листьями свежей мяты или по своему вкусу и желанию. Приятного чаепития и удачного вам приготовления! Наслаждайтесь! чизкейксчерешнейбезвыпечкидесерт

Источник: rutube.ru