Запеканка из рикотты в духовке

Нежная рикотта-запеканка: простой рецепт для уютного чаепития Хотите приготовить что-то вкусное легкое и при этом не требующее особых кулинарных навыков? Тогда эта запеканка из рикотты именно то что вам нужно! Она получается невероятно нежной с приятной сладостью и легкой кислинкой от сухофруктов.
Идеальный вариант для завтрака полдника или просто когда хочется побаловать себя чем-то особенным. Что нам понадобится: Рикотта: 500 грамм берите качественную это основа вкуса! Яйца: 3 штуки Сахар: 80 грамм можно регулировать по своему вкусу Манная крупа: 15 грамм плюс немного для присыпки формы чтобы запеканка не прилипла Кукурузный крахмал: 15 грамм он придаст запеканке особую нежность и структуру Сухофрукты: 30 грамм отлично подойдут изюм курага чернослив вишня или клюква выбирайте то что любите! Растительное масло: половина чайной ложки для смазывания формы Соль: щепотка она усилит вкус всех ингредиентов Как готовим: Подготовка формы: Первым делом разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Затем возьмите форму для запекания лучше небольшую чтобы запеканка получилась пышной и смажьте ее растительным маслом.
После этого присыпьте дно и бортики манной крупой так запеканка легко выскользнет из формы после приготовления. Смешиваем основу: В глубокой миске соедините рикотту яйца сахар и щепотку соли.
Хорошенько перемешайте вилкой или венчиком до получения однородной массы.
Не нужно взбивать до пены просто добиться равномерности. Добавляем сухость: Теперь добавьте в рикоттовую смесь манную крупу и кукурузный крахмал.
Снова перемешайте. Время сухофруктов: Если вы используете крупные сухофрукты например курагу или чернослив их лучше предварительно нарезать на небольшие кусочки.
Добавьте подготовленные сухофрукты в тесто и аккуратно перемешайте. Отправляем в духовку: Выложите получившуюся массу в подготовленную форму.
Разровняйте поверхность лопаткой. Выпекаем до золотистости: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-40 минут.
Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы.
Запеканка готова когда она станет золотистой сверху и хорошо схватится внутри.
Проверить готовность можно слегка надавив на центр он должен быть упругим. Даем отдохнуть: Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме.
Так она станет еще более стабильной и вкусной. Подача: Подавать эту нежную рикотта-запеканку можно как в теплом так и в холодном виде.
Она прекрасно сочетается со свежими ягодами фруктовым джемом сметаной или просто так как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!

Источник: rutube.ru