Треска горячего копчения - деликатес на все случаи жизни.

Смотреть этот ролик на: Ютуб Дзен ________ Купить: - Сетку Стринг на втулке - смесь приправ Летняя ________ Заказать термокамеру можно: termoemkolbaski.ru 8 909 440-44-16 8 800 700-11-89 доб.2 ежедневно с 10:00 до 19:00 ________ Телеграм-канал Павлв Агапкина ________ Рецепт.
Треска горячего копчения Сырье: Филе рыбы 1 кг Ингредиенты: - Соль поваренная 1315 г - Смесь Летняя 1025 г или любая другая смесь специй крупной фракции по вашему вкусу например Мексика Мемфис Канзас Техас Чили Микс Материалы: Сетка для горячего копчения рыбы на втулках- 1 м. Посол.
Натереть размороженное филе рыбы солью и специями и оставить на 1530 минут для просаливания и набухания специй. Затем упаковать в сетку и подвесить в термокамере.
С помощью нашей новинки Сетки на тубах стало очень просто вязать рыбу.
Просто протащите рыбу сквозь втулку с сеткой и стягивайте сетку с другой стороны уже с рыбой. Термообработка. - Этап 1.
Обсушку рыбы осуществляем при 50 град.
до сухой поверхности продукта. - Этап 2.
Обжарка-Варка при 75 град.
до 6065 град.
внутри рыбы. Внимание коптите: сапоговым штатным дымогенератором 3050 минут ориентируйтесь на желаемый цвет до достижения 63 град.
внутри самого толстого куска рыбы.
дымогенератором сигаретного типа можно коптить во время всего второго этапа термообработки примерно около часа пока рыба не дойдет до температуры готовности внутри 6065 град. Рыба готова! __________ Nature Videos Music _ Documentary Music Royalty Free.

Источник: rutube.ru