Рецепт самого вкусного Наполеона! Слоеное тесто и крем Шарлотт.

Слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг 4 пласта Крем Шарлотт: Желтки - 2 шт Молоко - 125 гр Сахар - 170 гр Ванильный сахар - 10 гр Масло сливочное - 200 гр Кньяк - 1-2 ст.л Крем: Масло оставить при комнатной температуре чтобы стало мягким. Желтки смешать с молоком и процедить через сито в ковш. Туда же добавить сахар и ванильный сахар. Варить на медленном огне до загустения.
1-2 минуты после закипания. Сиропу дать остыть. Размягченное сливочное масло взбить до побеления и увеличения объема. Тонкой струйкой не прекращая взбивать влить сироп в масло. После влить кньяк и взбить до однородности.
4 пласта теста раскатать в ровные квадраты по 22 см.
Выпекать каждый корж в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Когда коржи остынут снять с них верхний хрустящий слой для обсыпки. Каждый корж разделить на 2. Все 8 коржей промазать кремом и весь торт по бокам. Приклеить посыпку сверху и по бокам. Посыпать сахарной пудрой через сито. Убрать в холодильник на 5-6 часов. Готово! Приятного аппетита! Буду благодарна за подписку!

Источник: rutube.ru