Готовим крем-брюле. Рецепт крема-брюле

Очень простой и вкусный десерт.
На 2 порции: Яйцо 5 шт. Сливки 33 300 г Сахар 45 г Пряности по вкусу Отделяем желтки от белков.
Нам нужны только желтки.
Засыпаем к ним сахар перемешиваем.
Подогреваем сливки.
Как только сливки закипели переливаем их в желтковый микс постоянно помешивая.
Разливаем готовую массу по рамекинам.
Сверху всегда образуется пенка.
Если она смущает есть два варианта: дать постоять 30 мин а затем просто снять ее ложкой либо обжечь горелкой.
Убираем в духовку разогретую до 120С на 15 часа и заливаем теплой водой контейнер в котором стоят рамекины чтобы они сильно не разогрелись.
Готовым десертам даем остыть 1 час в холодильнике.
Затем достаем засыпаем сахаром и обжигаем его горелкой.
Даем карамели застыть чтобы получилось как стёклышко.
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой: Foodstorm в ВК: Foodstorm в Youtube: Foodstorm в Rutube: Foodstorm в Dzen: Foodstorm в Nuum:

Источник: rutube.ru