Торт Наполеон с заварным кремом

Как бы я не любила экспериментировать с десертами всё равно любимая классика остаётся на первом месте.
Торт Наполеон для многих из нас - вкус детства.
Думаю ни один рецепт в том числе мой и рядом не сравнится с тем самым по которому когда-то готовила именно ваша мама или бабушка.
Вкус детства - это не вкус десерта это тёплые воспоминания эмоции и атмосфера которые сопровождали приготовление и подачу того самого невероятно вкусного торта.
Поэтому дорогие мои вкус детства воссоздать можете только вы ведь у каждого из нас он такой разный... Сегодняшний рецепт торта Наполеон я максимально постаралась приблизить к классике.
Слоёное тесто решила сделать рубленое быстрое.
Да настоящее слоёное тесто которое делаем методом складывания как я делала для круассанов отличается большей слоистостью но редко у какой хозяйки в преддверии новогодних праздников есть время на его приготовление.
Крем заварной хотя со сгущённым молоком мне тоже нравится.
Заварной крем я сделала со своими дополнениями которые вы можете и проигнорировать если хотите более классический вкус. КБЖУ на 100 г примерно: 35952333. Тайм-код: 00:00 Введение 00:16 Быстрое слоёное тесто 02:32 Заварной крем 04:17 Сборка торта 05:11 Вкусный результат Торт весом 27 кг размером 19х19 см высотой 95 см: Быстрое слоёное тесто 12 коржей 18х18 см крошка для обсыпки: 750 г пшеничной муки 300 г замороженного сливочного масла 825 1 среднее яйцо 190 мл холодной воды 2 ст.л.
уксуса 5 1 ч.л.
соли Заварной крем: 5 больших яиц 270 г сахара 70 г кукурузного крахмала 500 мл жирного коровьего молока 500 мл кокосового молока у меня 17-19 можно заменить на коровье цедра 1 лимона по желанию ванилинванильная паста 50 мл лимонного сока по желанию 300 г сливочного масла комнатной температуры Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: Пошаговый рецепт с фото и видео: Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: Дзен: Telegram: Rutube: VK: YouTube: Pinterest: Likee: TikTok: тортнаполеон десерты lovecookingru торт

Источник: rutube.ru