Нежный торт Творожный НАПОЛЕОН с заварным кремом Пломбир

Творожный Наполеон - очень интересный и необычный вариант классического торта Наполеон который просто тает во рту.
Творожные коржи хорошо пропитываются вкуснейшим заварным кремом по вкусу напоминающим мороженое пломбир торт получается нежным мягким слегка влажным и конечно же очень вкусным! Время приготовления: 240 мин. Кол-во порций: 8 Калорийность: Итого: 5880 ккал Б- 134 Ж- 300 У- 663 На 100 гр: 285 ккал Ингредиенты: Тесто: творог 360 гр яйца 2 шт сахар 150 гр мука 380 гр масло сливочное 100 гр разрыхлитель 10 гр соль щепотка Крем: молоко 400 мл яйцо 1 шт крахмал 40 гр 3 ст.л. сахар 150 гр масло сливочное 100 гр сливки 33 200 гр ванильный сахар 8 гр Приготовление: 1.
В глубокой миске смешать: яйца соль сахар творог размягченное сливочное масло.
Взбить все погружным блендером до однородного состояния.
Добавить разрыхлитель и муку в несколько этапов возможно понадобится больше или меньше муки замесить мягкое эластичное не липнущее к рукам тесто 2.
Тесто разделить на 8 равных частей скатать в шарики накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин 3.
Для крема в сотейнике с толстым дном смешать до однородности: яйца сахар ванильный сахар и крахмал.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести горячее молоко поставить на небольшой огонь и варить постоянно помешивая до загустения.
Переложить крем в миску накрыть пищевой пленкой в контакт с кремом полностью остудить 4.
Раскатать каждый кусочек теста в пласт толщиной 2 мм на пергаментной бумаге присыпанной мукой вырезать круглые коржи диаметром 20 см.
Наколоть каждый корж вилкой.
Выпекать по 7-10 мин до легкого подрумянивания.
Из обрезков также испечь корж и измельчить его в крошку для обсыпки торта 5.
В остывший крем добавить размягченное сливочное масло и взбить до пышности затем добавить взбитые сливки и аккуратно перемещать 6.
Прослоить все коржи кремом выкладывая их друг на друга.
Я оставила один корж для крошки поэтому у меня получился торт из 7 коржей.
Смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом обсыпать равномерно крошкой оставить пропитываться при комнатной температуре на 1 час затем убрать на 8-10 часов в холодильник 7.
Украсить торт по желанию. Приятного аппетита! Музыка: в видео использована композиция Mr.
Sunny Face - Wayne Jones на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube.
Указание авторства не требуется. едаирецепты простыерецепты рецептторта тортрецепты кухняназаметку

Источник: rutube.ru