КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" Белорусский традиционный хлеб Степаниды Лупач, больше известной в хлебопекарном сообществе как (бабушка Степанида) В ЭТ...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ИЗ МУКИ 1 ИЛИ 2 СОРТА В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомендую начать просмотр этого виде...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" КИСЛЫЕ ЩИ (БЕЛЫЙ КВАС) ПО МОТИВАМ РЕЦЕПТУР 1851 ГОДА В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомендую начать про...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" КВАС ПИТЬЕВОЙ и УКРАИНСКИЙ ХЛЕБ НА КВАСНОЙ ГУЩЕ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Часть 1 - КВАС 0:27 Часть ...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" РИЖСКИЙ ХЛЕБ ПО СТАРИННЫМ МЕТОДАМ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомендую начать просмотр этого видеоку...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ПЕКЛКВАННЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ ПО СТАРИННЫМ МЕТОДАМ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомендую начать просмотр эт...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ПО СТАРИННЫМ МЕТОДАМ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомендую начать просмотр этого вид...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ПШЕНИЧНЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ, ТЕСТО КАК ПУХ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомендую начать просмотр эт...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ЛАТВИЙСКИЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ, 100% ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ РЖАНОЙ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Рекомен...

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №3 - Заварной КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ЗАВАРНОЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ С ФЕРМЕНТИРОВАННЫМ СОЛОДОМ В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССК...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ЗАМЫКАЕМ КРУГ ВЫПЕЧКИ - ВТОРОЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ПРШЛОГО РАЗА! В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ!...

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА" ПЕРВАЯ ЗАКВАСКА И ПЕРВЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ ВСЕГО ЗА 3 НЕПОЛНЫХ ДНЯ! В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! ...

Рецепт на 2 батона из 1000г муки 77% сеяной муки 20% муки 1го сорта 3% белого солода Спелое тесто на традиционной закваске стартер (вл. 150%) 15,0 мука...

Заварной вариант ржаных лепешек Рецепт на 6ть лепешек из 400г муки Спелое тесто на традиционной закваске стартер влажностью 100% (закваска ржаная) из х...

Рецепт на 880г муки, 1 форма Л6, объем 2,3л. Мочка дробина пшеничная или ржаная 80 вода кипяток 200 тмин черный 5,6 3-8 часов при комнатной температу...

Рецепт весовых сдобных ватрушек по книге Плотников П.М., Колесников М.Ф. - 350 сортов хлебо-булочных изделий - 1940г. Рецепт переложен мной с дрожжей на...

100% ржаной цельнозерновой заварной хлеб с померанцем Рецепт на 800г муки, 1 форма Л6. "Спелое" тесто на традиционной закваске влажностью 100% стартер...

Как улучшить качество пшеничного хлеба с большим cодержанием цельнозерновой муки Рецепт на 1 форму Л6, 600г муки Мочка из пшеничной дробины дробина пш...

Немецкий сдобный пирог Blechkuchen в обработке Плотникова П.М. и Колесникова М.Ф. - 350 сортов хлебо-булочных изделий - 1940 год. Переложен мной на КМКЗ...

Яичный хлеб - 350 Сортов - 1940 Плотников П.М., Колесников М.Ф. - 350 сортов хлебо-булочных изделий - 1940 КМКЗ (можно из холодильника) 52,2 мука пшен...