60 г закваски пшен. 100%владности , на пике
200г пива у меня пастерил. светлое( отвар из-под картофеля, замоченного изюма,сыворотка и др)
90г мацони/ м...
вечером:
20 г закваска на пике
40 г воды
40 г муки в/с пшеничная
утром :
100 г закваски на пике
370 г воды
40г мацун/ мацони
100 г мука ц/з ржаная
325...
утка
1. утку посолить поперчить всю и внутри тоже
10 минут отдыха
2. пюре ягод. Обмазать и внутри и снаружи
10 минут отдыха
3. лук натереть на терке. Об...
Пита на закваске 50% леВито мадре
Утром опара:
Закваска ЛеВито мадре - 200гр
Мука пшеничная в /с-160гр
Вода - 108гр
Оставить на 2,5-3часа
Тесто :
Вся о...
Тесто:
70 г остатков закваски, смешанных с 0,5 ч. л. соды, дайте запениться 🎈
170 г пшеничной муки высшего сорта 🌾
100 г сливочного масла 🧈
щепотка с...
150 г сливочного масла
130 г сахара
2 крупных куриных яйца (или 2 маленьких + 1 желток)
0,5 чайной ложки соли
10 г разрыхлителя
150 г остатков закваски
...