Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_sourc...
Как же сохранить домашний чеснок? Пока он хороший, используйте его свежим. А как только начинает сдавать позиции, дайте ему вторую жизнь. Засолите. Зама...
Сырая рыба может быть идеальной, а после тепловой обработки дать тот самый запах.
Поэтому всегда есть простой приём: сначала приготовить небольшой кусо...
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_sourc...
Котлету нужно не просто слепить, а промять, выгнать воздух, сделать плотной. Яйцо тут не решает проблему, оно просто маскирует ошибку.
Вот такие вещи —...
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_sourc...
Иногда, чтобы у вас всё получилось с первого раза, у меня не получается с десятого.
А если хочется готовить не «как получится», а уверенно — у меня ест...
Я рад, что вам интересны не только блюда, но и мои пристрастия.
Но по-честному скажу, в итоге всё равно возвращаешься к кухне.
А если хочется не прост...
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_sourc...
Выбрасывать утиный жир с кожей - это, конечно, жалко. Нарезали, вытопили, в конце добавили лук и у вас получается вещь, от которой потом не оторваться.
...
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_sourc...
Если вы готовите курицу при 65 градусах — не надо надеяться, что всё само как-то там «обезопасится». Бактерии погибают при более высокой температуре — и...
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_sourc...
На кухне всегда полезно иметь ароматное масло. Оно может буквально одной каплей изменить блюдо. Такое масло можно капнуть в суп-пюре, полить мясо, добав...