Творог получают путем коагуляции молока в последовательном процессе, называемом свертыванием . Это может быть конечный молочный продукт или первая стади...

Готовим домашнюю сметану на закваске

Давайте приготовим сливочное масло своими руками в домашних условиях, делается это очень легко. Вам понадобится домашняя сметана и взбивающий инструмент...

Маасдам - популярный голландский сыр, который напоминает швейцарский. Его изготавливают из коровьего молока, а период вызревания длится как минимум 4 не...

Сыры группы Pasta Filata, итальянский термин, означающий «вытянутый сгусток». К ним относятся: сулугуни, чечил, качокавалло, проволоне, моцарелла пицца

Сыры группы Pasta Filata Вытяжно́й сыр (итал. pasta filata — вытянутый сгусток) —это сыр, в процессе производства которого применяется особая техника вы...

срок созревания два месяца

Традиционный швейцарский сыр из коровьего молока.

Сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам.

«Российский» — полутвёрдый сычужный сыр из пастеризованного коровьего молока. Рецептура сыра разработана в угличском ВНИИМС в 1960-е годы.

Американский полутвёрдый сыр очень знаменит и любим жителями Мексики и США. Преимущество сыра Монтерей в том, что он прекрасно плавится, именно поэтому ...

Пармезан - Король сыров

Монтерей Джек, иногда сокращенно Джек, представляет собой калифорнийский белый полутвердый сыр, приготовленный из коровьего молока. Он известен своим мя...

Любимец королей сыр Бри (франц. яз. «Brie») заслужил признание по всему миру. Благодаря богатому вкусу и нежной консистенции его подают и как закуску, и...

Покрытие сыра воском - старинный и до сих пор широко используемый как на маленьких сыроварнях, так и на больших предприятиях, способ защиты сыра от вне...

Первый Чеддер созревал в пещерах 9 веков назад, когда еще не существовало холодильников и специальных помещений для созревания, пещеры английского графс...

Тильзитер обладает мягким сырным вкусом, переходящим в кисловатое послевкусие. Он является отличной закуской, входит в рецепты многочисленных салатов, а...

Халлуми – это левантийский сыр, известный в Европе по кипрской кухне. Традиционно он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, также его мо...

Полутвердый сыр, в котором объединены лучшие немецкие традиции. Родиной сыра еще в 19 веке стал городок в Германии под названием Тильзит. Сыр быстро обр...

В этом видео я покажу, как я варю твердый голландский сыр - Гауда, который имеет сливочно-сладковатый вкус и гладкую текстуру. Следуя моему рецепту, вы ...