Свёкр сказал, что вкусно очень! А услышать это от отца моего мужа, это самая большая похвала и честная оценка!!!
Пообещала, что буду готовить несколько...
Утка приготовленная в сувиде особенно хороша в холодном виде. Вернее она намного вкуснее утки, приготовленной в духовке.
По моим рецептам всегда вкусно...
Гусь копченый
Гусь -3 кг
Рассол:
- Вода 10% от массы мяса - 300 г
- Соль повареная+соль нитритная 50%/50% - 2 % от массы мяса -60 гр.
Нашприцевать туш...