Сегодня мой студент 3 курса Института Гастрономии Доржи Сондуев поделится с вами рецептом и техникой приготовления традиционного блюда бурятской кухни -...

Сегодня мы приготовим с вами еще один старинный рецепт кулича (на этот раз заварной) из книги 1892 года "Образцовая кухня". ----- Сайт с рецептами: htt...

Сегодня мы приготовим с вами рецепт, которому уже 134 года. Чудесный кулич с шоколадом, красным вином, ромом и ржаными сухарями. --- Количество ингред...

Сегодня, вместе с моей студенткой 3 курса Института Гастрономии Софией Корниенко, приготовим домашнюю лазанью, в лучший традициях итальянской кухни! --...

Сегодня мой студент 3 курса Института Гастрономии СФУ Вячеслав Богданов делится с вами секретами и нюансами приготовления идеального праздничного (и не ...

По многочисленным просьбам! Вы часто просите поделиться рецептом студентов с их авторского экзамена. И сегодня моя студентка 2 курса Института Гастроном...

Сегодня мой студент 3 курса Института Гастрономии Николай Тихонов расскажет и покажет, как можно приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних усло...

Сегодня мы вместе с моей студенткой 4 курса Института Гастрономии Кристиной Белинской приготовим торт "Наполеон" по рецепту, который достался ей от ее п...

Сегодня мы приготовим с вами "Яблочный пирог с клюквой" по рецепту Сары Джозефы Хейл (Sarah Josepha Buell Hale) XIX века, это десерт времен гражданской ...

Сегодня мы с вами приготовим "Тыквенный чизкейк", а точнее "Torta di cocuzze fenza pasta", что переводится со старо-итальянского, как "пирог из тыквы бе...

Сегодня мы с вами приготовим очень необычный яблочный пирог по рецепту 15 века Гийома Тиреля, который считается одним из первых настоящих «профессиональ...

Сегодня мы приготовим с вами давно обещанный торт "Наполеон" по ГОСТу 1975 года с тремя видами кремов: "Крем масляный основной на сгущенном молоке" "Кр...

Сегодня мы приготовим с вами НЕ "Ромовую бабу", а совершенно уникальный рецепт "Польской баба короля Станислава Лещинского". Основа рецепта будет по Ма...

Вот так увидела классический десерт "Птичье молоко" наша студентка первого курса кондитерского направления Мария Хмельницкая на экзамене. И назвала его ...

Сегодня мы с вами приготовим средневековый грибной пирог по рецепту Анонимного Венецианского кулинара Anonimo Veneziano из его книги «Libro di cucina»/«...

Сегодня мы с вами приготовим уникальный десерт. Ни описания, ни самого рецепта, ни истории о нем - вы не найдете в интернете, как будто его никогда не с...

Мирлитон (Mirlitons) Pate brisee: 375 г муки 310 г масла 2 желтка 8 г соли Холодная вода по необходимости цедра апельсина по желанию Это  же тесто мож...

Ювелирная работа с экзамена студентов первого курса кондитерского направления, где стояла задача приготовить классический советский десерт по ГОСТу, но ...

Сегодня мы с вами приготовим один из очень редких видов выпечки, а именно пирог с дыней по рецепту XVI века. Этот рецепт из книги "Opera dell’arte del c...