Блюдо из ливера фриптурэ (friptura) Мясо: легкие, печень, сердце, ребра, мясо Лук 2-3 шт Чеснок 8 зубчиков Лавровый лист 3 шт Черный перец по вкусу ...

СВИНАЯ ТУШЕНКА НА ОДНУ БАНКУ 0,5л Мясо: свиная лопатка 400-450г Перец: черный 5 горошин Лавровый лист: 1шт небольшую Соль: чайная ложка без горки (5г)...

СВИНЫЕ САРДЕЛЬКИ Свиная лопатка 1кг Сало 200г Лед, вода подмороженная 300г Соль поваренная 8г Соль нитритная 8г Сахар 2г Фосфаты 2г (пищевые Е450, Е451...

Нашли красивое место в Подмосковье для отдыха от городской суеты. Находится оно неподалеку от Можайска. Природа, свежий воздух, вкусная еда и печь. Боль...

Два маринада шашлыка. Точно получится мягким и сочным СВИНОЙ ШАШЛЫК: Свиная шейка 1 кг. Лук 700-900 г. Сок томатный 300-400 мл. Соль 1 ст. ложка без го...

Щи с квашеной капустой Квашеная капуста Мясо по вкусу (желательно пожирнее) Лук 1-2 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 1-2 ст. ложки Лавровый лист Перец...

Приготовил вкусную, новогоднюю колбасу) Свиные ноги 1кг Свиной язык 1,2кг Свиные уши 1,2кг Морковь 1шт Лук 1-2шт Чеснок 15 зубчиков Лавровый лист 3 шт ...

Закоптил первый раз карбонад, получилось на отлично. Украсит новогодний стол) Карбонад Соль 30г на 1кг мяса (50% нитритная 50% поваренная) Вода дл...

Простой рецепт копченой грудинки. На один кг мяса: Соль 25г ( 50% поваренная 50% нитритная) "Если любите менее соленое можно добавить 20г соли" Вода 10%...

Как приготовить утку на праздники? Такой рецепт подойдет всем. Просто и вкусно Ингредиенты (на 1 кг утки) Специи для курицы 2 столовые ложки (состав:...

Интересный и вкусный рецепт рульки Ингредиенты: На 1кг рульки Соль 2 чайные ложки без горки Чеснок 1 чайная ложка Перец по вкусу Соус барбекю

Простой и вкусный рецепт кролика. Для любителей мяса:) Ингредиенты: Кролик 2кг Лук 2шт Чеснок 8 зубчиков Соль 2 чайные ложки Перец по вкусу Лавровый л...

Наконец-то сделал копченую грудинку. Получилось бесподобно Как готовил: 1. Отепление. Подвешиваем при комнатной температуры до достижения внутри мяса +...

Посолил грудинку, доделал коптильню. Важный момент!!! Тепловую пушку заменяем на обогреватель или тэн, на ваше усмотрение. Тепловая пушка отталкивает ды...

Сделали небольшую, переносную коптильню, чтобы в одиночку было удобно переносить и коптить где захочу) Фанеру нам сразу отрезали ровно и по размеру в м...