Лукошко Рецептов - Новые видео

📕 Есть в пасхальном куличе что то волшебное: тёплый аромат ванили и сдобы, воздушная текстура, блестящая глазурь… Домашний кулич — это не просто выпечка, а символ семейного тепла и радостного ожидания праздника. 📌 Почему именно дрожжевой? Дрожжевое тесто — классика пасхальной выпечки. Благодаря дрожжам кулич получается: • воздушным — пористая структура мякиша тает во рту; • ароматным — дрожжи придают характерный благородный запах; • долговечным — такой кулич медленнее черствеет; • эластичным — тесто хорошо держит форму и добавки (изюм, цукаты). 📌 Ингредиенты: Опара 1) Молоко – 100 мл 2) Сухие дрожжи – 2 ч. л. 3) Сахар – 1 ст. л. 4) Пшеничная просеянная мука – 60 г Тесто 1) Пшеничная просеянная мука – 450 г 2) Сахар – 60 г 3) Ванильный сахар – 1 ч. л. 4) Мускатный орех – щепотка 5) Растопленное сливочное масло – 120 г 6) Яйца – 3 шт. 7) Соль – 1 ч. л. 8) Изюм – 35 г 9) Цукаты – 35 г Глазурь 1) Сахарная пудра – 150 г 2) Белок – 1 шт. 3) Лимонный сок – 1 ч. л. 4) Кондитерская посыпка 📌 Приготовление: Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и муку, перемешать. Оставить на 30 минут. Затем добавить сахар, ванильный сахар, мускатный орех, соль, сливочное масло, яйца, цукаты и изюм. Ввести муку и замесить мягкое тесто. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и убрать на расстойку в теплое место на 1,5 часа. Готовое тесто обмять и выложить форму смазанную сливочным маслом. Накрыть плёнкой и дать снова подняться оставить на 30 минут. Выпекать кулич в разогретой до 180°С духовке 1 час. Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Остывший кулич покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой. 📕 Секреты идеального дрожжевого кулича • Тёплые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры — так дрожжи работают лучше. • Просеивание муки. Насыщает её кислородом, делая тесто воздушнее. • Расстойка в тепле. Поставьте миску с тестом в выключенную духовку с чашкой горячей воды. • Не открывайте духовку первые 20 минут — резкий перепад температуры может заставить кулич осесть. • Охлаждение без спешки. Дайте куличам остыть постепенно — так они сохранят форму. Попробуйте испечь домашний кулич по этому рецепту — и пусть ваш пасхальный стол будет по настоящему праздничным! ✨ 🐣 Светлой Пасхи и приятного аппетита! #пасхальныйкулич #кулич #пасхальнаявыпечка #рецепткулича #классическийкулич #лукошкорецептов ✅ Дорогие друзья, подписывайтесь на мои каналы группы в соцсетях: Youtube.com https://www.youtube.com/channel/UCYEIVvGAXw1JglwWNZUdcpQ Вконтакте: https://vk.com/lukoshko.receptov Фейсбук: https://www.facebook.com/groups/lukos... Одноклассники: https://ok.ru/group/57666113110149 Telegram https://t.me/lukoshko_receptov Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/624d743403df... Likee https://likee.video/@lukoshko_recipes ЯRUS https://yarus.ru/user/11046239