Вегетарианские Рестораны - Новые видео

#рецепты #ухавказане #ухаизсома Тот, кто считает, что голова − бесполезная часть рыбы, сильно заблуждается. Именно из нее можно сварить очень вкусную уху. Я Вам советую сохранять рыбьи головы, плавники, хвосты и хребты, которые остаются после жарки или приготовления рыбных котлет, в морозилке. Если выдался случай и Вы поймали сома, то одну тушку можно пустить на два блюда. Для ухи достаточно оставить голову и хребет, а основную часть разделайте на балыки или стейки для шашлыка. У сома очень нежное, вкусное мясо и практически нет мелких костей, отсутствует привычная крупная чешуя, что очень упрощает разделку. Продукты для приготовления ухи из головы сома самые простые и есть в каждом доме! Подготовка :Удалите жабры, поскоблите и тщательно промойте рыбу перед варкой. Опускаем голову и хвост сома в воду, кипятим, снимаем пену. Бросаем лук репчатый, лавровый лист, перец горошком, крупно нарезанные морковь. Варим уху из головы сома при тихом кипении следующие 30 минут. Если не планируете доставать голову и хребет, то сюда же, к уже разваренной рыбе прибавьте картошку и варите следующие 10-15 минут. Я вынимаю голову и хребет, загружаю картофель и варю до его мягкости. У остывшей головы отделяем мясо от кости. Возвращаем рыбу и морковь в казан. Добавляем 100-150гр рассола и 4 огурца маринованных, измельченную свежую зелень, даем минут 10 настояться. Подаем домашнюю уху из головы и хребта сома горячей. Видео на канале На крючке 32 - всё о рыбалке ★Влог о рыбалке ★Секреты бывалого рыбака Я в интернете: ➧ Instagram https://www.instagram.com/nakriuchke32/ Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCpxkKiGku0zP87jU82dEqSg