МОРЕОДОР - Новые видео

В этом видео шеф-повар Сергей Лигай из компании МОРЕОДОР покажет, как приготовить сашими из свежей форели, используя простые и доступные ингредиенты. У нас не оказалось дайкона, но мы нашли прекрасную импровизацию – рукколу! Смотрите, как в два счета можно сделать изысканное блюдо для любителей японской кухни, даже если нет всех традиционных ингредиентов. Это идеальное решение для тех, кто ценит свежесть, вкус и немного кулинарной креативности. Как приготовить сашими с форелью и рукколой? Подготовьте рыбу. Нарежьте филе форели на толстые ломти. Важно, чтобы филе было свежим, а нарезка – аккуратной и ровной. Толщина ломтиков зависит от ваших предпочтений, но классический сашими требует нарезки с шириной около 1 см, чтобы почувствовать текстуру рыбы. Подготовьте рукколу. У нас не было дайкона, но не беда! Мы решили импровизировать с рукколой, которая придаст блюду свежесть и легкую остроту. Просто вымойте и слегка обсушите листики рукколы, чтобы они не были слишком влажными. Соберите сашими. Выложите ломтики форели на тарелку в красивую композицию, при этом можно слегка перекрывать их, чтобы получилось элегантно и аппетитно. На каждый ломтик форели положите несколько листиков рукколы. Можно немного приправить рыбу по вкусу – соевым соусом, васаби или даже лимонным соком, если хотите добавить свежие нотки. Подача. Готовое сашими можно дополнить тонкими ломтиками свежего имбиря или использовать традиционное сопровождение – соевый соус, который подчеркнет вкус рыбы. Советы от Сергея Лигая: Используйте только свежую рыбу для сашими, так как она должна быть максимально нежной и без посторонних привкусов. Вместо дайкона можно попробовать другие свежие овощи, такие как огурец или редис, в зависимости от ваших предпочтений. Руккола добавляет интересный пикантный вкус, который идеально сочетается с нежным мясом форели. Это отличный способ добавить яркости блюду. Сашими – это не только традиция, но и творчество на вашей кухне. Вдохновляйтесь на импровизации и получайте удовольствие от простоты и элегантности японской кухни!