napodymat - Новые видео

Сегодня рестораторы в регионах настоящие "воины". Борющиеся за сохранение фудкостов и кадры, которых не хватает на рынке труда... Но, так или иначе существуют проекты, которые не смотря ни на что продолжают успешно развиваться, задавая темп региональной конкуренции. У меня в гостях Станислав Кадров- известный ресторатор в Алтайском крае, руководитель проектов: Центральная кофейня; Freemans Asia bar; Сети кофеен Freemans. В выпуске я уделили особое внимание Центральной кофейне, так как на мой взгляд это феномен г. Барнаула. "Централка" как её все называют самое популярное и рекомендуемое место города. При этом у них нет системы бронирования столов, карт лояльности и предзаказа блюд, а очереди в заведение стоят на протяжении многих лет. Почему? Их более молодой проект- сеть кофеен Freemans разросся в самую крупную сеть в городе за последние годы, и ребята не собираются останавливаться. В данный момент идёт строительство 6- ой кофейни. Был ли скандал с Итальянским художником перед открытием кофейни в ТРЦ Весна постановочным? Кто финансирует проекты? Будет ли вторая Центральная кофейня? Какие планы по развитию бизнеса на 2025 год? Обо всём этом вы узнаете в новом выпуске На подумать! ______________________________ Таймкод: 00:00 Преролл 02:00 Кто такой Станислав Кадров? 04:38 г. Пермь первый опыт работы в общепите 06:06 Почему переехал в Барнаул? 06:55 Гостиница Улитка. Первое место работы Стаса 07:28 Приняли на руководящую должность по натальной карте? 10:57 Важное знакомство 12:51 Создание Центральной кофейни 15:25 Секрет популярности Центральной кофейни? 27:21 Новая кофейня Freemans. Зачем нужен этот проект? 31:00 Как мини кофейня Freemans превратилась в сеть? 33:12 Кто и на каких условиях финансирует новые открытия? 36:35 НА ПОДУМАТЬ 37:38 Эксклюзив! Комментарии конфликта с итальянским худ. 42:52 Коллаборация с конкурентами это реально? 45:40 Обратная сторона медали 49:53 Выгодно ли сегодня открыть кофейню с нуля? 56:12 Планы на 2025 год? 58:06 Строительство нового ЦУМа. Как конкурировать с федеральными сетями? 01:05:48 Будет ли вторая Центральная кофейня? 01:07:30 блиц- опрос 01:14:55 P.S. Старая байка